Những cái tên được xướng danh ở mùa sao thứ tư
Tại lễ công bố năm nay, có tổng số 11 nhà hàng đạt 1 sao Michelin (2 nhà hàng mới), 72 địa chỉ được trao danh hiệu Bib Gourmand (với 11 cái tên mới), cùng 110 cơ sở nằm trong danh sách Michelin Selected (trong đó có 9 nhà hàng mới).
Các nhà hàng đạt 1 sao Michelin 2026
Hai gương mặt mới gia nhập danh sách nhà hàng đạt 1 sao Michelin năm nay là ONVIT (Hà Nội) và Upstairs (TP.HCM). Các cơ sở tiếp tục giữ vững 1 sao Michelin gồm: Gia, Hibana by Koki và Tầm Vị (Hà Nội); Long Triều, Ănăn Saigon, Akuna, CieL và CoCo Dining (TP.HCM); cùng La Maison 1888 (Đà Nẵng).
Đáng chú ý, đây là lần đầu tiên trong bốn năm Michelin Guide hiện diện tại Việt Nam, số lượng nhà hàng đạt sao Michelin đã vượt mốc 10. Cột mốc này không chỉ phản ánh sự gia tăng về số lượng, mà còn cho thấy ẩm thực Việt Nam đang bước vào một giai đoạn phát triển mới với những chuẩn mực ngày càng cao hơn.
Những nhà hàng trong danh sách Bib Gourmand
Năm nay, Michelin Guide tiếp tục tôn vinh các mô hình ẩm thực phát triển bền vững với 3 nhà hàng đạt Sao Xanh Michelin, gồm Lamai Garden (Hà Nội), Nén Danang (Đà Nẵng) và Tales by Chapter (TP.HCM). Trong đó, Tales by Chapter là gương mặt mới gia nhập danh sách năm nay, ghi dấu những nỗ lực nổi bật trong việc theo đuổi các thực hành ẩm thực thân thiện với môi trường và phát triển bền vững.
Điểm mới của Michelin Guide Special Awards năm nay là giải thưởng Opening of the Year dành cho địa chỉ ẩm thực mới gây ấn tượng mạnh nhất trong năm qua, lần đầu tiên được trao cho nhà hàng NÔM (TP.HCM).
Những nhà hàng trong danh sách Michelin Selected
Sự kiện công bố năm nay mang ý nghĩa đặc biệt khi đánh dấu cột mốc 100 năm kể từ khi hệ thống xếp hạng Sao Michelin (Michelin Star) chính thức được giới thiệu vào năm 1926. Một thế kỷ trước, ngôi sao Michelin đầu tiên được trao tại châu Âu như biểu tượng cho những trải nghiệm ẩm thực xuất sắc nhất thế giới. Việt Nam giờ đây đã trở thành một phần trong dòng chảy tinh hoa ẩm thực ấy, không chỉ với những nhà hàng được vinh danh, mà còn với một thế hệ đầu bếp mới đang dùng ẩm thực để kể câu chuyện văn hóa của Việt Nam.
Việt Nam đang định hình vị thế riêng trên bản đồ ẩm thực toàn cầu
Sự hiện diện của Michelin Guide từ năm 2023 đã đưa ẩm thực Việt Nam vào bản đồ đánh giá của những trung tâm ẩm thực hàng đầu thế giới. Quan trọng hơn cả số lượng sao Michelin, đó là việc Việt Nam ngày càng được nhìn nhận như một điểm đến ẩm thực có chiều sâu văn hóa, bản sắc riêng và khả năng tạo nên những trải nghiệm đẳng cấp quốc tế.
Vị thế ngày càng nâng cao của ẩm thực Việt Nam cũng được khẳng định qua các bảng xếp hạng quốc tế, khi Việt Nam hiện nằm trong top 16 nền ẩm thực hàng đầu thế giới theo TasteAtlas và top 4 nền ẩm thực hấp dẫn nhất thế giới do Condé Nast Traveler bình chọn.
Bà Nguyễn Vũ Quỳnh Anh, Phó Tổng giám đốc Sun Group, Tổng giám đốc Khối Giải trí - Nghỉ dưỡng của Tập đoàn
Đại diện Tập đoàn Sun Group - đối tác điểm đến của Michelin Guide tại Việt Nam chia sẻ: “Chúng tôi tin rằng ẩm thực không chỉ là một phần trong trải nghiệm du lịch, mà là ngôn ngữ thể hiện rõ nhất chiều sâu văn hóa và bản sắc của một điểm đến. Điều đáng tự hào nhất sau bốn năm Michelin Guide hiện diện tại Việt Nam không chỉ nằm ở số lượng nhà hàng được vinh danh, mà là việc ngày càng nhiều đầu bếp Việt Nam đang tạo dựng được tiếng nói riêng bằng chính nguyên liệu, văn hóa, lịch sử và tính cách Việt Nam”.
Năm 2026 đánh dấu năm thứ tư liên tiếp Sun Group đồng hành cùng Michelin Guide tại Việt Nam với vai trò đối tác điểm đến. Với Sun Group, đây là một phần trong nỗ lực góp phần nâng cao chất lượng trải nghiệm du lịch Việt Nam, nơi ẩm thực ngày càng trở thành một yếu tố quan trọng làm nên sức hấp dẫn và bản sắc của điểm đến.
Danh sách đầy đủ các nhà hàng được vinh danh trong Michelin Guide 2026 được cập nhật tại website chính thức.
