Nằm ngay bên Bãi Trào, nhà hàng mở ra tầm nhìn trực diện ra biển, nơi màu xanh ngọc của nước biển hòa cùng những ghềnh đá và hàng dừa đặc trưng của Hòn Thơm. Không kính chắn, không những bức tường bê tông che khuất tầm mắt, khoảng cách giữa bàn ăn và biển gần như được xóa nhòa. Du khách có thể vừa thưởng thức đồ uống, vừa ngắm những con sóng vỗ vào bờ hoặc đơn giản là ngồi yên nghe tiếng biển giữa một ngày nghỉ. Đáng chú ý hơn, trải nghiệm tại Santo Beach Club không dừng ở một bữa ăn. Hồ bơi vô cực sát biển là điểm cộng khiến nơi đây nhanh chóng trở thành một tọa độ check-in mới. Từ trong làn nước, du khách có thể phóng tầm mắt thẳng ra đại dương, tạo cảm giác như mặt biển kéo dài bất tận phía trước.